ミートソースうどん。学校給食の味の秘密は味噌！

10月８日（日）
晴れのち雨。昨日の地震について鳥取の梨農家を実家に持つ友人にメールを入れて、安否を確認する。無事だったとのこと。そこは二十世紀梨と長十郎梨を栽培していて、二十世紀が主流である。二十世紀は比較的早いうちに収穫するので、幸い大きな被害にはならなかったそうである。ついでに、会うことにする。わが家で白菜、豚バラ肉、干し椎茸を水に戻した汁と実、ビーフン、塩、一味唐辛子、それに昨日のマグロとアサリを用意して出発。途中で鶏肉を購入する。初ピエンローである。わが家の定番となった白菜と豚バラ肉、鶏もも肉の鍋である。干し椎茸の戻し汁、水、白菜、鶏肉、豚肉を40分ほど煮込み、ビーフンを入れ、ごま油をたらした鍋をこしらえる。そのスープ少々と塩、一味唐辛子にて漬け汁をつくり、あとは食べるのみ。この鍋をおいしく食べる鉄則は、ネギはおろか他の何も加えないことと、漬け汁も塩、唐辛子のみを守ることである。つまりは、素材の味を楽しむ鍋なのだ。40分煮える間、マグロの刺身とアサリのニンニクバター蒸しを食べる。この友人は、大学時代からの付き合いだが独身である。しかし、土鍋、ごま油、みりんなどがきちんと揃っている。独身生活者の鏡である。しかし、忙しい会社勤め、しかも営業職なので、なかなか自炊とまではいかない。それでも、米もあり、炊飯器も立派に稼働している。ビールを飲み、お腹いっぱい食べ、その後、彼が豆をひいてくれたコーヒーを飲んで、しばらく酔いを醒まし、帰宅する。

購入：鶏もも肉。

食：17時、ピエンロー、トンボマグロの刺身、アサリのニンニクバター蒸し。

10月９日（月）
祝日。曇り。午後起床。ご飯を炊き、雑炊にする。昨日の鍋の残り汁を半分持って帰っていたのだ。ネギを刻み、溶き卵を落として雑炊を食べる。鍋の最後はこれでなければね。夜は、水底が作って冷凍していた学校給食風ミートソースを冷凍うどんにかけて食べる。ジャガイモとマカロニとコーンのサラダつき。水底は牛乳も飲む。

購入：牛乳。

食：３時、パン。
食：14時、雑炊。
食：22時、ミートソースうどん、コーンマヨジャガマカロニサラダ、ご飯。

10月10日（火）
晴れ。朝から外出してうち合わせ。帰宅してしばらくぼんやり。ご飯を炊き、サンマを焼き、味噌汁をこしらえ、マイタケを炒める。マイタケは水底友人が送ってくれた天然物。オリーブオイルで炒め、塩、コショウをして、バター、醤油をからめてできあがり。味噌汁は大根、油揚げ、ネギ、小松菜。豆腐を入れるつもりが傷んでしまっていた。賞味期限１日切れで傷むのは衛生管理上どうかと思う。

届き物：マイタケ。

購入：サンマ、パン。

食：８時、立ち食いソバ（外食、私のみ）
食：12時、タンタン麺とチャーハンセット（外食、私のみ）
食：21時、ご飯、サンマの塩焼き大根おろしとかぼす添え、味噌汁、サラダの残り、ミートソースの残り、マイタケ炒め。

10月11日（水）
晴れ。日中暑い。減反差し止め訴訟の傍聴。その後飲み会。ある村の女性村長誕生についていろいろと話を聞く。おもしろい。地域づくりの話で盛り上がる。水底は朝から外出。昼にご飯と半生麺の熊本ラーメンにたっぷりネギを刻んだものを食べる。夜は、居酒屋。帰宅したら水底が魚を買っていて、鮭でクリームシチューをこしらえていた。少し食べる。ジャガイモがおいしい。
水底は、豚肉を買ってチャーシューをつくっていた。

購入：サケ、サバ、豚ロース肉。

食：12時、熊本ラーメン、ご飯（私のみ）
食：18時、ビール、焼酎、おにぎり、ドライカレー、里芋煮など（外食、私のみ）
食：23時、サケのクリームシチュー。

10月12日（木）
晴れ。日中30度近くになる。超えたかもしれない。朝から六本木で会議。会議後、パソコン家庭教師を２時間行う。その後、新橋の事務所から電話で呼び出され、ネットワークの調子が悪いという。人のネットワークではなく、コンピュータの話。新橋に出向き、調整。誤操作か、いたずらか、ハッキングか…。朝はコンビニのおにぎり、昼は六本木といえば御膳房のタンタン麺、夜は水底がご飯を炊き、里芋を煮、味噌汁、しめさばなど。

宅配：レンコン、セロリ、キュウリ、オクラ、柿、えのき、枝豆、小松菜、サラダ菜、ししとう、リンゴ、豆腐、油揚げ、納豆、鶏もも肉、卵。

食：８時半、おにぎり（コンビニ、私のみ）
食：12時、タンタン麺、ご飯、杏仁豆腐（外食、私のみ）
食：23時、ご飯、里芋の煮付け、しめさば、豆腐などの味噌汁。

10月13日（金）
晴れ。新橋の事務所に行く。夕方そこを出て、荒川区の会合へ。都電に乗り、下町の風景を堪能。会合の後、反省会に誘われる。寿司屋。刺身と寿司少々をつまむ。帰宅の電車、別の路線が事故を起こしたため、大混雑。２本過ごしてから座って帰る。家に着いたのは０時をまわっていた。どんこという白身の魚鍋ができていたので、それを食べる。豆腐、白菜、ネギ、大根、どんこ。夜中、パソコンをさわっていたら、クラッシュ。ＯＳの入れ替え作業で明け方になる。それから寝る。

購入：どんこ。

食：12時、立ち食いソバ（外食、私のみ）
食：21時、寿司、刺身など（外食、私のみ）
食：翌１時、どんこ鍋、ご飯、里芋の煮付け。

10月14日（土）
晴れ。ぴゅあきっちんに行く。ついでに気になっていたスーパーに寄る。カツオが安かったので購入。ぴゅあきっちんには醤油を１升頼んでおいたのだ。コーヒーを飲みながらいろいろ情報交換する。帰宅して仕事。
昼は雑炊を食べた。鍋の具をさらい、ご飯を入れて煮る。ネギ、ショウガ、醤油で味付けし、卵を落とす。うまし。鍋の具は味噌汁に仕立て直す。夕飯の汁。夕飯は、ご飯を炊き、しめさば、しめさばとキュウリの和え物、カツオの刺身、ポテトサラダに味噌汁。ほっとする。

購入：カツオ、プロセスチーズ、お菓子、ウスターソース、醤油、酢、チンゲン菜、ピーマン、発芽玄米、国産小麦スパゲティ、のど飴、ショウガ。

食：13時、鍋雑炊。
食：22時、ご飯、残り鍋味噌汁、ポテトサラダ、しめさば、しめさばとキュウリの和え物、サラダ菜のサラダ、ポテトサラダ、カツオの刺身、水底手作りチャーシュー。

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